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宁波抽检全市饭店食材安全 慈溪一餐馆黄鳝 恩诺

更新时间: 2018-04-04

天气逐渐转暖,各种食物致病菌又开始“蠢蠢欲动”了,阿拉宁波大小餐馆的食材都新鲜吗?

这些天,宁波市市场监督管理局会同当地餐饮管理部门对全大市10个区县(市)和5个功能区餐饮单位使用的水产品及其制品、蔬菜、畜禽肉、肉制品和调味品等原料、辅料进行监督抽样检查。

此次共抽取了350批次样品,发现问题样品1批次,合格率为99.71%。不合格项目情况为——

慈溪市浒山胡大头餐饮店

黄鳝,恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)超标

(检测结果:332μg/kg,标准值≤100μg/kg)

何为恩诺沙星,其超标对人体又有哪些影响?

宁波市场监管部门相关负责人介绍,恩诺沙星,又名恩氟奎林羧酸,属于氟喹诺酮类药物,化学合成广谱抑菌剂,在预防和治疗畜禽及水产品的细菌感染及支原体病方面有良好效果。但长期摄入氟喹诺酮类药物超标的动物性食品,可能引起轻度胃肠道刺激或不适,头痛、头晕、睡眠不良等症状,大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

从历年检测结果来看,水产品中药物残留现象比较严重,尤其是恩诺沙星。针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品,宁波市市场监督管理局已要求属地市场监管部门依照《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、法规,依法予以查处,市场监管部门还将处罚结果记入相应单位的食品安全信用档案。记者刘挺孙佳丽通讯员李峥莹

合格项目情况如下

标签 恩诺沙星 餐馆 宁波 黄鳝 食材